Käserei
Die Veredelung der frisch gemolkenen Milch zu einer Palette von Produkten stellt an die Mitarbeiter hohe Anforderungen in Bezug auf handwerkliches Geschick und Hygiene. Der Friedelhäuser Rohmilchkäse ist eine Visitenkarte für die Hofgemeinschaft.
Kernlandwirtschaft
Die Versorgung und das Melken der Angler Rotviehherde steht im Mittelpunkt dieses Arbeitsbereichs. Die erzeugte Milch dient als Rohstoff zur Weiterverarbeitung in der Käserei. Daneben werden jährlich 40 Schweine zur Schlachtreife gemäßtet.
Kräuterwerkstatt
Der Anbau, die Ernte, das Trocknen und Mischen von Teekräutern ist der Schwerpunkt dieses Bereiches. Es werden Obst und Gemüse zu Trockenfrüchten, Marmeladen und Säften veredelt.
Gärtnerei
Der biologisch-dynamische Anbau von vielfältigen Gemüsearten, Kräutern, Obst und Blumen bietet sowohl im Freiland wie in den Gewächshäusern eine abwechslungsreiche Beschäftigung.
Hauswirtschaft
Die Zubereitung von vollwertigen Speisen für den täglichen Mittagstisch der Gemeinschaft und für Kunden bestimmt hier die tägliche Arbeit. Dabei werden möglichst die eigenen Erzeugnisse verarbeitet.
Jahreszeitenwerkstatt
Die kunsthandwerkliche Werkstatt orientiert sich mit ihren Produkten an den Jahreszeiten. So ist es für die Mitarbeiter dort auch im geschützten Rahmen möglich, am wechselnden Geschehen der Natur teilzunehmen.
Backstube
In der Backsatube werden gesunde Vollkornbrote aus frisch gemahlenem Friedelhäuser Getreide mit echtem Sauerteig oder Backferment hergestellt. Müsliriegel, Kekse und herzhafte Knabbereien ergänzen das Angebot.
Vermarktung
Der Anbau und die Verkaufsvorbereitungen des Feldgemüses wie Kartoffeln, Zwiebeln, Kürbisse und Rote Bete sind Aufgaben dieses Arbeitsbereichs. Daneben werden die Kleintiere des Hofes versorgt, die Grünanlagen und Blumenrabatten rund um den Hof gepflegt sowie Brennholz für die Heizperiode vorbereitet.
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