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Das Hofgut Friedelhausen wird seit mehr als 25 Jahren nach den Richtlinien des Demeter-Verbandes biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Im Vordergrund steht hier der Respekt und die Wertschätzung allem Lebendigen gegenüber. Der Wunsch, eine Landwirtschaft im Einklang mit der Natur zu betreiben bildet hier die Basis. |
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Die Versorgung und das Melken der Angler Rotviehherde steht im Mittelpunkt dieses Arbeitsbereichs. Die erzeugte Milch dient als Rohstoff zur Weiterverarbeitung in der Käserei. |
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 Die Veredelung der frisch gemolkenen Milch zu einer Palette von Produkten stellt an die Mitarbeiter hohe Anforderungen in Bezug auf handwerkliches Geschick und Hygiene. Der Friedelhäuser Rohmilchkäse ist eine Visitenkarte für die Hofgemeinschaft.
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 Der biologisch-dynamische Anbau von vielfältigen Gemüsearten, Kräutern und Blumen bietet sowohl im Freiland wie in den Gewächshäusern eine sehr abwechslungsreiche Beschäftigung.
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Die Zubereitung von vollwertigen Speisen für den täglichen Mittagstisch der Gemeinschaft und für Kunden bestimmt hier die tägliche Arbeit. Dabei werden möglichst die eigenen Erzeugnisse verarbeitet. |
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Die kunsthandwerkliche Werkstatt orientiert sich mit ihren Produkten an den Jahreszeiten. So ist es für die Mitarbeiter dort auch im geschützten Rahmen möglich, am wechselnden Geschehen der Natur teilzunehmen. |
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